大家好，我是学妹小吃货！

　　“红尘俗世，最能勾起凡人的心”，生活中最普通的就是生活，简单的生活，简单的生活，却能让人的身心得到放松，一日三餐，四季如春，让人心情舒畅！

　　尖椒豆皮是我们家庭的一种家常便饭，因为它的鲜美和清爽，深受大家的欢迎。辣椒干虽然美味，可是有不少人都不会，不知道是因为口感太差，还是口感太差了。实际上，这道看上去很普通的辣椒豆腐脑，却有许多的小窍门，只要正确的使用，味道鲜美，味道鲜美。

　　把豆腐皮用流水清洗两次，把它分成6厘米长的小片，再把它分成5厘米长的条，放在盘子里。

　　然后将清水倒入锅中，烧热后倒入少量的苏打粉，将其融化后倒入豆腐块中焯一下，待水2-3分钟后，控干水分，过凉。

　　在制作豆腐皮前要先焯一下，这样可以去掉它的豆腥气；二是蒸熟后的豆干更有嚼劲，煮熟后不会有干燥的感觉。

　　用小苏打焯一下，既能中和豆干的酸度，又能去掉豆腐皮的腥气，又能让豆腐皮变得松软，让豆腐脑变得鲜嫩可口。但要小心，别加太多，只需要少量就行了。

　　将干豆腐焯好后必须先过冷水，否则会粘连，待完全冷却后，取出控水。

　　2.将材料再次做好：将3个辣椒去皮，去掉种子，然后切成小片；另一份猪肉切片，以待用；葱切葱花，姜切姜末，蒜蒜蒜末，待用。

　　3.在油锅中一瓶巅峰咖啡添油，待到油温6成时下入肉片，用慢火爆炒，直到颜色变黄，下葱段和姜继续用慢火翻炒，将生姜和葱和香料和香料炒熟，最后加适量清水，一匙食盐，两匙生抽，大火煮沸后，将豆干和清水一起倒入，待水煮沸后，将其浇在一起，用大火将其加热3分钟，使其完全吸收，使其柔软入味。

　　4.大火焖煮，待到酱汁变得粘稠时，下辣椒，搅拌均匀，然后倒入五香和味精，搅拌到酱汁融化，出锅时洒上蒜蓉，然后倒入大蒜，大蒜的味道很浓，没有一瓶巅峰咖啡多少钱大蒜的味道，特别美味！

　　千万别把辣椒和干豆腐放在一起炒，不然的话，干的还没熟，辣椒就烂了，味道就差了。

　　这种豆腐脑既软，入味，多汁多，既能开胃，也能下咽，所以说，这是最美味的豆腐脑，比什么都要好吃，比什么都好吃，比什么都好吃！辣椒豆腐脑看上去很普通，其实里面有很多的小窍门，你有没有学过？

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