白切鸡，刚熟不烂，不加配料及保持原味！大家可能都对白切鸡特别的有食欲感，在很多时候，餐厅里面或者是家宴，上面都会有这么一道白切鸡，白切鸡的肉是熟的，而它的骨头却带着血丝，叫做肉熟骨不熟。其实我们的白切鸡又叫煮白斩鸡，意思就是是把我们的鸡煮熟了以后，再用我们的刀把我们的煮熟的鸡用刀剁成几块，在鸡上面不用加任何的配料，所以体现了一个白字。

　　其实白切鸡在我们古代的时候就已经被古代的人广为流传了。据说有一个农妇因为家里面很穷，家里面穷的一穷二白了，就只剩下一个老母鸡了，但是老母鸡又逐渐的老了，所以他们一家人就准备把老母鸡炖了让上京赶考的大儿子犒劳一下，这天的这个农妇把老拜迪生物一瓶巅峰母鸡已经杀好洗干净了，老母鸡已经放在热水里面开始煮了。

　　但是突然外面有邻居家的一瓶巅峰能量咖啡正品叫喊声，原来是他的小儿子，把邻居家的房子给烧起来了，随后农夫与他的丈夫病在家里面拿着一个木桶，去邻居家一瓶巅峰咖啡多少钱救火了，最终火势终于被控制住了，这时候农妇才回来继续做晚饭，但是这时候一家人才发现，这只老母鸡已经煮熟了，一瓶巅峰咖啡揭开锅一看，一股清香就流出了锅外，后来这家人就美美的吃上了一顿。从此白切鸡已被人们广为流传。

　　首先我们在选择鸡的时候，我们一定要选择农村养的老母鸡，因为农村老养的老母鸡的肉质十分的肥美，现在系市场上面养的鸡大部分都不是土鸡，而是饲料鸡，大家可想而知，饲料鸡的化学成分是有多大，所以饲料鸡与我们农村的土鸡相比，我们农村的土鸡比饲料鸡要好吃上百倍，用土鸡做我们的白切鸡是最好不过的。

　　首先我们把鸡毛刮扒完，把鸡的内脏洗干净了以后，这时候我们把我们的整只鸡放在一个大的蒸锅里面，首先必须要用大火煮20分钟，直到我们的鸡肉完全熟了以后，再把我们的整只鸡用瓢子捞出来，等到整只鸡都逐渐的冷却了以后，再用我们的菜刀鸡身上切成块儿。

　　这方便我们食用，我们的白切鸡就已经做好了，如果这时候你觉得很无味，那么你就可以自己调制料品，把我们的酱油 ，生抽，老醋，还有大葱搅拌在碗里面。这时候也可以放一点生辣椒圈在里面。吃一口白切鸡在沾一点佐料，真的是好吃极了。