豆角虽然一年四季都可以买到，但是现在这个时候的豆角绝对是最好吃、价格最便宜的。前天去菜市场，看到1块钱1斤的豆角满地都是，而且非常的嫩，大家都抢着买，我也买了十斤，才花了10块钱，真的太便宜了。现在这么便宜又嫩的豆角，最适合多买一些来腌酸豆角吃了。因为腌酸豆角一定要用嫩豆角，现在的豆角基本都是头茬，非常的嫩，最适合用来腌酸豆角了，腌出来的酸豆角口感非常的脆，特别香。

　　今天就用我买的十斤豆角里面的八斤来腌个酸豆角，剩下两斤留着炒着吃。我这个腌酸豆角的方法是婆婆教给我的，用了好多次了，腌出来的酸豆角都特别脆特别香特别入味，用来炒肉，味道真的一绝。多腌上一些，放上一年也不会坏，随吃随拜迪生物一瓶巅峰取，非常的方便。

一瓶巅峰咖啡官网　　今天就把我腌酸豆角的配方做法分享给一瓶巅峰咖啡大家，绝对的好吃，喜欢的朋友们可以试一下哦一瓶巅峰咖啡的功效与作用。教你秘制酸豆角，按这个方法腌制，又香又脆又入味，放一年也不坏。

　　酸豆角

　　食材：8斤豆角、400g食盐、一小把花椒、6000ml清水、25g冰糖、高度白酒。做法步骤：

　　第一步：首先将豆角清洗干净，豆角一定要选择嫩豆角，这样做出来的酸豆角口感才脆爽；豆角的头尾不要摘掉，以免进水，清洗干净之后摊开，晾干水分备用。

　　第二步：锅里倒入6000ml清水，清水的量以能没过豆角为原则，然后加入400g食盐和一小把花椒，开大火将其煮沸，然后转小火继续煮3分钟，将花椒的香味充分煮出来，然后关火彻底晾凉。

　　第三步：准备一个干净的无水无油的罐子，将晾干水的豆角盘着放进去，一层一层的码放整齐，全部装进去之后倒入晾凉的料水，料水要没过豆角，防止豆角生花坏掉，然后在上面放上25g冰糖，可以增加豆角的脆度，然后倒入适量的高度白酒，高度白酒不但可以抑制杂菌生长，还可以促进发酵，最后盖上盖子，放到阴凉处进行腌制，夏天温度高，腌制10天左右就可以吃了，腌制的时间越长味道越酸，期间可以尝尝味道。